La pasta al forno è uno dei piatti più amati della cucina italiana, simbolo di convivialità e tradizione familiare. È una ricetta ricca, gustosa e versatile, ideale per i pranzi domenicali o le occasioni speciali. Ogni regione ha la sua variante, ma il fascino della pasta al forno risiede nella sua capacità di unire sapori autentici con una preparazione semplice, che sa di casa e affetto. Croccante in superficie, cremosa all’interno, è un’esplosione di gusto ad ogni forchettata.
Questa ricetta della pasta al forno ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto unico, bilanciato e completo, che conquisterà tutti i commensali. Perfetta anche da preparare in anticipo e riscaldare all’occorrenza, è la soluzione ideale per chi vuole fare bella figura senza passare ore ai fornelli.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di pasta corta (rigatoni o penne)
- 500 ml di passata di pomodoro
- 300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Besciamella (facoltativa): 500 ml
- Burro e pangrattato per la teglia
Strumenti necessari
- Teglia da forno (Acquista la teglia da forno su Amazon)
- Pentola per la pasta (Acquista la pentola per la pasta su Amazon)
- Padella capiente (Acquista la padella su Amazon)
- Coltello e tagliere (Acquista il tagliere su Amazon)
- Mestolo (Acquista il mestolo su Amazon)
- Grattugia (Acquista la grattugia su Amazon)
Tempo di preparazione
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Difficoltà: Media
Procedimento dettagliato
- Preparare il soffritto: trita finemente cipolla, carota e sedano. Fai rosolare in padella con l’olio extravergine per 5 minuti.
- Cuocere il ragù: aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene. Unisci la passata di pomodoro, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere la pasta: porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente (2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scolala e condiscila con parte del ragù.
- Assemblare la teglia: imburra una teglia e cospargila con pangrattato. Disponi uno strato di pasta, uno di mozzarella a cubetti, un po’ di besciamella (se usata), parmigiano e altro ragù. Ripeti gli strati fino a esaurimento ingredienti, terminando con mozzarella e parmigiano.
- Cottura in forno: preriscalda il forno a 200°C (statico). Inforna la pasta al forno per 30-35 minuti, finché si formerà una crosticina dorata in superficie.
- Riposo: lascia riposare 10 minuti prima di servire. Questo aiuta a compattare meglio gli strati e valorizzare i sapori.
Conclusione: La Tua Pasta al Forno Perfetta è Pronta!
Ecco servita la tua pasta al forno croccante fuori e cremosa dentro, un piatto che conquisterà tutti a tavola! Questa ricetta della pasta al forno unisce tradizione e gusto, con un equilibrio perfetto tra sugo ricco, besciamella vellutata e formaggio filante.
Puoi personalizzarla aggiungendo ingredienti extra come pancetta croccante, melanzane grigliate o peperoni arrostiti. L’importante è non saltare i passaggi fondamentali: la lunga cottura del sugo, la besciamella senza grumi e la pasta ben stratificata.
Preparala in anticipo e scalda in forno al momento di servire: il risultato sarà ancora più saporito! Se ami i comfort food italiani, questa ricetta diventerà il tuo piatto forte per le occasioni speciali.
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