I pancake sono tra le colazioni più amate al mondo, un dolce simbolo della tradizione americana ma che ha conquistato anche il cuore (e il palato) degli italiani. Soffici, profumati, e incredibilmente versatili, si prestano ad essere accompagnati da una miriade di topping: dallo sciroppo d’acero alla frutta fresca, passando per creme spalmabili o marmellate. Se ti stai chiedendo come preparare i pancake perfetti, questa è la guida dettagliata che fa per te. Una ricetta semplice, ma d’effetto, che trasformerà ogni mattina in un momento speciale.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti per circa 10 pancake
- 200 g di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di latte intero
- 1 uovo grande
- 30 g di burro fuso (più extra per la cottura)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Strumenti necessari
- Una ciotola grande (Acquista la ciotola grande su Amazon)
- Una ciotola piccola (Acquista la ciotola piccola su Amazon)
- Una frusta a mano o elettrica (Acquista la frusta elettrica su Amazon)
- Una padella antiaderente (Acquista la padella antiaderente su Amazon)
- Un mestolo (Acquista il mestolo su Amazon)
- Una spatola (Acquista la spatola su Amazon)
Come preparare i pancake: il procedimento passo dopo passo
- Mescola gli ingredienti secchi.
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Mescola bene per distribuire uniformemente le polveri. - Unisci gli ingredienti liquidi.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte e aggiungi il burro fuso (lasciato intiepidire) e l’estratto di vaniglia. - Combina il tutto.
Versa lentamente gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. È importante non mescolare troppo: l’impasto deve essere liscio ma non eccessivamente lavorato. - Cuoci i pancake.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di burro. Versa un mestolo di impasto per ogni pancake, formando dei dischi. Cuoci circa 2 minuti per lato: girali quando si formano delle bollicine in superficie. - Servi caldi.
Impila i pancake su un piatto e servili subito con il topping che preferisci: miele, frutta fresca, sciroppo d’acero, yogurt o crema al cioccolato.
Conclusione
Ora che sai come preparare i pancake perfetti, non ti resta che sperimentare e divertirti in cucina! Questa ricetta è così semplice e versatile che potrai personalizzarla ogni volta in modo diverso, aggiungendo cacao, cannella, gocce di cioccolato o sostituendo parte della farina con quella integrale. Una colazione fatta in casa con amore non solo è più sana, ma dà anche un sapore speciale alla giornata. Buon appetito!
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