Le patate dolci, conosciute anche come batate, sono un alimento versatile e ricco di benefici. Ricche di fibre, vitamine (soprattutto A e C) e antiossidanti, sono perfette per chi cerca un’alternativa sana e gustosa alle classiche patate. La loro naturale dolcezza le rende ideali per piatti sia salati che dolci, e cucinarle in padella è un modo semplice per esaltarne la croccantezza esterna e la morbidezza interna.
Questa ricetta patate dolci in padella è veloce, facile e adatta a tutti, anche ai principianti in cucina. Servile come contorno, antipasto o addirittura come snack speziato per un tocco originale!
Ricetta Patate Dolci in Padella: Ingredienti e Preparazione
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 patate dolci medie
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (o olio di cocco per un sapore più esotico)
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco (per decorare)
Strumenti Necessari
- Padella antiaderente o ghisa per una migliore doratura (Acquista la padella antiaderente su Amazon)
- Coltello affilato e tagliere (Acquista il tagliere su Amazon)
- Ciotola capiente (Acquista la ciotola su Amazon)
- Cucchiaio di legno (Acquista il cucchiaio in legno su Amazon)
- Pelapatate (Acquista il pelapatate su Amazon)
Difficoltà e Tempistiche
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15-20 min
- Totale: 25-30 min
Procedimento Passo per Passo
1. Preparazione delle Patate Dolci
- Lava e sbuccia le patate dolci (puoi lasciare la buccia se biologica).
- Tagliale a cubetti regolari (1-2 cm di lato) per una cottura uniforme.
- Sciacquale velocemente sotto l’acqua fredda e asciugale bene con carta assorbente per eliminare l’amido in eccesso.
2. Marinatura (Opzionale ma Consigliata)
In una ciotola, unisci i cubetti di patate dolci con:
- Olio
- Paprika, curcuma, aglio in polvere
- Sale e pepe
Mescola bene fino a quando tutte le patate saranno ben condite.
3. Cottura in Padella
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d’olio.
- Versa le patate e distribuiscile in uno strato uniforme.
- Cuoci per 10 minuti senza mescolare troppo: lasciale dorare su un lato prima di girarle.
- Abbassa la fiamma a medio-bassa e continua la cottura per altri 5-10 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno croccanti fuori e morbide dentro.
4. Servire
- Scola le patate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco e, se vuoi, una salsa yogurt o piccante per accompagnare.
Conclusioni e Varianti
Questa ricetta patate dolci in padella è perfetta per chi vuole un contorno sano e veloce. Puoi personalizzarla con altre spezie come cumino, cannella (per un gusto dolce) o peperoncino per un tocco piccante. Se preferisci una versione più croccante, puoi finire la cottura in forno a 200°C per 5 minuti.
Le patate dolci sono un’ottima fonte di energia e si abbinano benissimo a carne, pesce o insalate. Prova questa ricetta e scopri quanto possono essere versatili!
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